Il Birrificio Inpendente Elav è oggi un affermato birrificio artigianale di Bergamo, una realtà tra le più attive e variegate del mondo brassicolo italiano.

Dopo i primi passi facendo produrre ad altri la birra a marchio Elav per il proprio locale, nel 2010 inizia la sua avventura da “Birrificio” partendo da un piccolo impianto di produzione da 300 litri sino ad arrivare, nel 2015, ad uno da 2.000 litri a cotta continua.

Un’ascesa formidabile che permette oggi di produrre annualmente 600.000 litri circa di birra Elav con un impianto completamente manuale.